Istoria pe scurt a ciocolatei

Arborele de cacao, Theobroma cacao, a fost astfel denumit de naturalistul Carl Linne, folosind sintagma greceasaca “theobroma”, care inseamna “hrana (mancarea) zeilor”.
Istoria ciocolatei este plasata catre anul 1000 i.Hr., primii care au cultivat arborele de cacao fiind mayasii.
In 1502 Cristofor Columb a debarcat in Honduras, a fost “tratat” cu o bautura facuta din boabe de cacao, careia insa nu i-a acordat atentie, gustul nefiind foarte placut.

Dar in 1519 conchistadorul Hernan Cortes, a primit de la insusi imparatul Montezuma seminte pentru o intreaga plantatie de arbori de cacao.
Intelegand valoarea acestui dar, le-a adus in Spania.
Din Spania ciocolata se raspandeste in Italia (atestarea acceptarii ei in randul nobilimii este mentionata in anul 1587), iar in Franta este introdusa de cardinalul Richelieu in 1612, in scop medicinal, pentru alungarea “aburilor melancoliei si proastei dispozitii”, apoi si in alte tari.
Ulterior Napoleon, mare iubitor al ciocolatei, o considera un bun energizant si o oferea ca recompensa generalilor sai.

Napoleon al III-lea este cel care pune bazele industriei ciocolatei si in timpul sau ciocolata frantuzeasca devine cea mai faimoasa din lume.

Daca initial ciocolata era consumata ca bautura, ulterior, ea ajunge sa fie produsa in stare solida.  In decursul timpului ciocolata a fost prelucrata sub forma de tablete, praline, figurine.
In zilele noastre ciocolatierii se intrec in crearea de noi sortimente de ciocolata, ajungand sa creeze adevarate opera de arta….din ciocolata, spre deliciul consumatorilor, trezind dorinte nevinovate.